Термическая обработка делает пищевые нутриенты более доступными для организма, на их расщепление затрачивается меньше энергии, то есть их вклад в суммарную калорийность пищевого рациона повышается.
Полученные данные требуют кардинального пересмотра таблиц калорийности, которыми часто пользуются диетологи «старой закалки», а также те, кто старается похудеть, тщательно подсчитывая калорийность своего суточного рациона.
Поскольку таблицы калорийности продуктов создавались достаточно давно с использованием примитивного оборудования, а продукты питания брались в сыром виде и подвергались сжиганию, так как считалось, что освободившаяся при этом тепловая энергия и определяет их калорийность, доверять их данным сегодня не стоит, ведь они совершенно не учитывают влияние термической обработки, а также никоим образом не отражают те энергозатраты, которые приходится нести организму для их расщепления и усвоения.
Путь подсчёта калорий сегодня многими диетологами-эндокринологами считается тупиковым и крайне запутанным. Именно поэтому, составляя суточный пищевой рацион, рекомендуется уделять должное внимание свежим овощам и фруктам, большинство из которых предполагает серьёзные энергозатраты на их расщепление, а также нежирному мясу, подвергшемуся минимальной термической обработке, приготовленной на гриле рыбе, цельнозерновым кашам и натуральным молочным продуктам.
Уменьшение доли приготовленных промышленным способом продуктов и полуфабрикатов автоматически снижает калорийность пищевого рациона, а отказ от простых сахаров и рафинированных жиров гарантирует быстрое восстановление нормального веса.
В Клинике существует специализированная программа корректировки веса с составлением индивидуального плана питания.
Читайте также:
Нити Silhouette Soft
Постоянный насморк: причины и лечение
Импланон — эффективная современная контрацепция
Новинка! Безболезненное удаление бородавок!
Самообследование груди
Почему болит спина
Как узнать склонны ли вы к отечности ног
Здравствуй осень и… простуды
Как сберечь поджелудочную железу
Заболело сердце что делать?
Что такое иммунитет и как его укреплять
Гипертония – проблема современности
Кашель его диагностика и лечение
Низкокалорийная диета не гарантирует долгой жизни
Пища позволяющая худеть
Ранняя диагностика рака молочной железы
Нос и его основные функции
Зачем нужны ортопедические стельки?
Гастрит — осеннее обострение
Аллерген-специфическая иммунотерапия (АСИТ) – панацея от аллергии
Борьба с гриппом: как победить врага
Черная метка
Онкология и загар
Красивый загар — польза или вред?
ФОСТАЛЬ – препарат для лечения аллергии к пыльце которого ждали
Отпуск и его последствия для мужского здоровья
Хроническая молочница – как лечить?
Недержание мочи при напряжении у женщин
Современные методы лечения радикулита и хронических болей в спине
Современный взгляд на проблему и лечение хронического сальпингоофорита (воспаление придатков)
Современные методики диагностики и лечения простатита